"Ленивый пасхальный кулич"

В глубокой емкости выложить яйца, сахарный песок и ванильный сахар. Смешать до растворения сахара. Добавить растопленное сливочное масло, сметану и сок цитрусовых (можно использовать апельсиновый, лимонный и другие). Перемешать до однородности.

Отдельно соединить сухие ингредиенты - просеянную муку, крахмал, соль, соду и разрыхлитель. Тщательно перемешать.

Постепенно ввести сухую смесь в жидкую, постоянно размешивая. Добавить измельченные цукаты (можно использовать сушеные ягоды, например клюкву или изюм). Перемешать и оставить тесто на 5-10 минут для лучшего смешивая ингредиентов.

Переложить тесто в формы для запекания - заполнить каждую не более чем наполовину. Выпекать в разогретом духовом шкафу 50-60 минут при температуре 180 градусов.

Готовый остывший кулич можно посыпать сахарной пудрой или дополнительно украсить глазурью. Для глазури смешать 150 грамм сахарной пудры, 1 столовую ложку крахмала и по 2 столовые ложки растительного масла и сока лимона. Взбить до побеления массы, полить куличи, при желании посыпать измельченными цукатами или кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!