Говяжье лёгкое

Лёгкое замочить в холодной воде на 2 часа, затем в чистой воде варить не менее 1-1,5 часа.

Далее, нужно извлечь все выступившие жилы, хрящи и нарезать соломкой.

На сливочном масле обжариваем морковь, лук, чеснок (не до готовности).

Готовим заливку: смешать сметану, томат. пасту, воду, соль, перец, сахар (по вкусу) и добавить к овощам.

Тушим мин.10 и добавляем лёгкое, перемешать и накрыть крышкой. Продолжаем тушить как минимум 1 час.

Готово!!!