Чизкейк без выпечки

Основа: печенье крошим (блендер или скалкой в пакете) смешиваем с растопленным сливочным маслом до мягкой крошки подобной мокрому песку. Выкладываем крошку на дно круглой формы, плотно и ровно придавливаем стаканам. Отправляем в холодильник на час. 15 г желатина заливаем холодной водой и 15 г желатина заливаем холодным молоком. Ждём пока набухнет.

Готовим суфле: взбиваем сливки до пиков, взбиваем пару минут творог с сахарной пудрой. Смешиваем сливки и творог. Желатин в молоке разогреваем до полного растворения желатина. Когда остынет масса, тонкой струйкой вливаем в суфле (сливки и творог) и перемешиваем. Готовое суфле заливаем на застывшее печенье и снова ставим в холодильник.

Ягодный слой: в размороженные ягоды (с ягодным соком) добавляем желатин и отправляем греться до полного растворения желатина. Когда смесь ягодная остынешь, заливаем на застывшее суфле. Украшаем на вкус и цвет. Можно кушать через пару часов после полного застывания всех слоев!