Тёртый пирог "Нет слов... просто песня"

Для получения более вкусной начинки яблоки лучше припустить на огне. Для этого нарезанные яблоки положить в кастрюльку, посыпать сахаром и корицей по вкусу и поставить на огонь. Чтобы яблоки не пригорели, влить немного воды. На сильном огне, постоянно помешивая, довести яблоки до кипения и поварить в течение 5-10 минут (зависит от сорта яблок) до состояния полуготовности. В результате яблоки станут мягкими, сладкими, но не будут подтекать при выпекании пирога. Готовую яблочную начинку охладить.

Муку просеять с разрыхлителем, натереть маргарин и перетереть в крошку. Взбить яйцо с сахаром и майонезом, добавить цедру лимона или ванилин. Влить яичную смесь в крошку и замесить тесто. Разделить на две неровные части. Меньшую положить в морозилку. Большую раскатать слоем в 0,5 см на противне (20х30 см.), припудрить крахмалом (мукой), выложить начинку (я еще добавила замороженные ежевику и смородину) и натереть на терке тесто из морозилки. Выпекаем при 180 град. ~ 30 мин.

Еще теплый пирог нарезать на кусочки и посыпать пудрой.