Апельсиновое печенье

В миске смешайте 130 г муки, сахарную пудру и соль. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и замесите мягкое тесто. Выложите тесто в форму для выпечки (20х20 см), выстеленную бумагой для выпечки или в силиконовую форму (в этом случае бумага не понадобится).

Выпекайте на среднем уровне духовки 10 минут при 180 градусах. как только тесто слегка зарумянится по краям, доставайте корж из духовки.

Пока корж слегка остужается, готовим апельсиновую начинку. Сахар разотрите с цедрой апельсина, добавьте 30 г муки и перемешайте.

Добавьте яйца комнатной температуры, взбейте слегка до однородности. Затем влейте апельсиновый сок и хорошо перемешайте. Вылейте смесь на корж и выпекайте на среднем уровне духовки примерно 20 минут при 180 градусах.

Остудите и поставьте в холодильник на 1 час. Разрежьте на квадраты и посыпьте сахарной пудрой.