Восточная кухня Плов

Плов в казане на огне

Name: Плов в казане на огне
Yield: 10-12 порции
Ingredients: мясо Баранины; риса длиннозернистый (производство Пакистан); моркови; небольших луковиц; головок чеснока; соль, молотый красный 🌶, приправа для плова; ложка зиры; кипяток; по надобности масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор NailyA

Очень вкусный, отдаёт дымком! Приятно его готовить когда гости, чтобы сразу все съесть!

45-60 мин

10-12 порции

Ингредиенты

мясо Баранины 1 кг

риса длиннозернистый (производство Пакистан) 1 кг

моркови 600-700 г

небольших луковиц 5-6

головок чеснока 5

соль, молотый красный 🌶, приправа для плова 2-3 ст. ложки

ложка зиры 1 ст.

кипяток

по надобности масло растительное

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рис промыть водой несколько раз, затем залить водой и оставить. Мясо режем как на шашлык, отделяя жир. Жир нарезать на маленькие кусочки. Промытую морковь порезать на бруски, лук полукольцами, оставив верхнюю от лука рубашку нетронутой, чеснок промыть.

В раскалённый казан кладём жир, как только он прожарился вытаскиваем шумовкой. Если в казане жира осталось недостаточно то подливаем несколько ложек растительного масла.

В казан кладём рубашку от лука и после прожарки вытаскиваем шумовкой. Кладём мясо, немного поджарить, после положить лук и морковь.

Добавляем специи и все прожариваем 10 минут, постоянно перемешивая. Кладём рис и заливаем все водой чтобы покрывало поверхность около 2 см. Закрыть крышкой и тушить 25 мин.