Русская кухня Котлеты

Рыбные котлеты по-восточному с оригинальным соусом

Name: Рыбные котлеты по-восточному с оригинальным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: филе сайды; соевого соуса; панировочных сухарей; муки (плюс мука для обваливания); мелко порезанный свежий укроп; молотого имбиря; растительное масло (для жарки); для соуса; сметаны; тертого хрена (готовый консервированный); сушеного чеснока; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Сова

Эти котлетки быстро и просто приготовить. Рецепт был подсказан известным поваром Ильей...

30 минут

6 порций

Ингредиенты

филе сайды 500 г
соевого соуса 2 ст.л.
панировочных сухарей 2 ст.л.
муки (плюс мука для обваливания) 2 ст.л.
мелко порезанный свежий укроп по вкусу
молотого имбиря 0,5 ч.л.
растительное масло (для жарки)
для соуса
сметаны 3-4 ст. л
тертого хрена (готовый консервированный) 2 ч.л.
сушеного чеснока 1 ч.л.
соли щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Филе сайды режем мелкими кусочками (очень мелкими, нужно постараться!). Вместо сайды можно использовать и минтай. Обязательно удаляем все косточки, остатки чешуи и кожи.

Добавляем муку, сухари, соевый соус, имбирь. Тщательно перемешиваем. Нарезаем укроп и тоже добавляем в фарш. Укропа берем по своему вкусу - я люблю много. Вы можете использовать и свежий имбирь - небольшой кусочек очистить и потереть на терке.

Насыпаем в мисочку муку. Начинаем формировать котлетки - каждую лепим и обваливаем в муке. Выкладываем готовые котлетки на целлофан или пергамент.

Разогреваем сковородку с растительным маслом. Котлеты жарим на среднем огне минут по пять с каждой стороны до румяной корочки. Я жарю еще и с бочков, ставлю котлеты к стенке сковородки.

Такие котлеты хороши как в горячем, так и в холодном виде. Пока котлеты жарятся, готовим пикантный соус для них. Смешиваем все ингредиенты для соуса в небольшой мисочке. Сушеный чеснок можно заменить на свежий. Чеснок очень хорошо сочетается с рыбными блюдами. При желании его можно добавить и в котлетный фарш. При подаче подаем соус в отдельном салатнике или поливаем непосредственно на котлеты. Для гарнира прекрасно подойдет любая паста, картофель или рис. Приятного аппетита!