Торт Олимпийский

Смешать сливочное масло и сахар, миску поставить на водяную баню и содержимое растопить.

Снять миску с пара и добавить в неё мед, водку, яйца.

Вернуть миску на пар и непрерывно помешивать, затем добавить соду (масса побелеет) и помешивать до тех пор пока не увеличится в 3 раза.

В горячую смесь добавить 2,5 стакана муки, тщательно перемешать, снять с пара и выложить на стол, на котором рассыпан 1 ст. муки. Обвалять тесто в муке и вместе с мукой до однородной массы перемешать. Разделить готовое тесто на 6 кусков и каждый сразу раскатать ✅(пока тесто не остыло).

Выпекать в разогретой духовке при 180*.

Готовим крем: Яйца взбить с сахаром, добавить муку и перемешать, развести кипящим молоком и варить несколько минут до загустения при этом постоянно помешивая, чтобы не пригорел.

Остудить добавить сливочное масло и взбить миксером, крем готов!

Осталось собрать торт, каждый корж необходимо промазать слоем крема и с завершении посыпать крошкой. Приятного аппетита!