Торт без выпечки клубничный

Орехи кешью замачиваем холодной водой и оставляем на ночь. Утром промываем и высушиваем в дегидраторе или духовке на 40 С с открытой дверцей.

В чашу блендера с S-образным лезвием выкладываем овсяные хлопья и финики. Измельчаем всё до однородности.

Следом добавляем какао-порошок, щепотку соли, и снова смешиваем в блендере.

Дно кондитерского кольца затягиваем пищевой плёнкой и выкладываем основу, разравнивая спатулой, стаканом или ложкой. Убираем в морозилку.

Готовим мусс. В чаше стационарного блендера выкладываем промытую и просушенную клубнику (если используете замороженную - слейте сок) и орехи кешью. Пробиваем до однородности, должен получиться гладкий мусс.

Следом выливаем ванильный экстракт и растопленное кокосовое масло. Пробиваем ещё 10-15 секунд. Выливаем мусс на подмороженную основу и убираем в холодильник на стабилизацию минимум на 4 часа, лучше - на ночь.

После стабилизации вынимаем торт из формы и украшаем! Приятного аппетита!