Чёрная смородина без варки на зиму

Ягоды перебрать, помыть и просушить, лучше оставить на ночь на столе. Разложить в один слой.

Пропустить через мясорубку/блендер. Смешать с сахаром, перемешать. Дать постоять в тепле 1 день и убрать в холодильник. В такой пропорции, храню только в холодильнике. Если сделать 1:2, смородина и сахар, можно и при комнатной температуре. Но есть вероятность засахаривания. Поэтому первый вариант нравиться больше. И живые витамины можно поглощать всю зиму. Идеально в выпечку, рулеты, вместо джема. Да и так покушать. Из этого количества получилось 3 банки по 800гр. и одна 2-х л. Приятного 🥰.