Русская кухня Выпечка

Пирожки с молодой капусточкой

Name: Пирожки с молодой капусточкой
Ingredients: Для дрожжевого теста:; теплого молока; сухих дрожжей; яйца; большую щепотку соли; большую щепотку сахара; гр муки, но т.к. мука разная, может уйти больше или Меньше..сильно тесто не забивайте; Для начинки:; капуста молодая, можно и не очень молодую🤭; Соль, специи, лук зеленый, укроп, масло подсолнечное; Кунжут для посыпки пирожков, по желанию; Яйцо для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария

#игры #выпечка #несладкая Капуста поспела, как же пирожков со свеженькой, молоденькой...

Ингредиенты

Для дрожжевого теста:
теплого молока 1,5 стакана
сухих дрожжей 1 пачка
яйца 1-2
большую щепотку соли 1
большую щепотку сахара 1
гр муки, но т.к. мука разная, может уйти больше или Меньше..сильно тесто не забивайте 600-670
Для начинки:
капуста молодая, можно и не очень молодую🤭
Соль, специи, лук зеленый, укроп, масло подсолнечное
Кунжут для посыпки пирожков, по желанию
Яйцо для смазывания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто дрожжевое, мое любимое с недавних пор: 1,5 ст.теплого молока + 1 пачка сухих дрожжей, оставить на время, 100 гр масла растопить и чуть охладить, 1-2 яйца, добавляем к молочно-дрожжевой смеси и масло растопленное туда же.

Пирожки у нас не сладкие, я добавила большую щепотку соли и большую щепотку сахара. Муки 600-670 гр. Но мука разная, поэтому может уйти и больше или меньше, сильно тесто не забивайте. Оставляем тесто подходить. Чашку с тестом накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место.

Тем временем готовим начинку: молодую капусту, можно и не очень молодую🤭 нарезаем и отправляем тушиться в сковородку с добавлением подсолнечного масла. Солим, добавляем специи по вкусу, лук. В конце я добавила зеленый лучок и укроп. Готовую начинку перекладываем в чашку, даем остыть.

Затем формируем пирожки. Выкладываем их на противень, я использую пергамент, можно без него. Смазываем наши пирожочки яйцом, некоторые я посыпала кунжутом и отправляем в разогретую духовку.

Когда хорошо подрумянятся, достаем. Смазываем кисточкой маслом и убираем под полотенце. Вкусные в любом виде, как горячие, так и холодные. Приятного аппетита!!