1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Суп-пюре из кабачков
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ева
#охотники
3 порции
2
Ингредиенты
- средний молодой кабачок 1
- средняя луковица 1
- средняя морковь 1
- чеснока 2 зубчика
- средние картофелины 2
- Сливки 18-20% 200 мл
- свежей зелени (петрушка и укроп) Пучок
- Соль, перец, специи по вкусу
- оливковое масло для обжарки
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
В кастрюлю, где будем готовить суп, шинкуем лук, чеснок и обжариваем на растительном масле на медленном огне до прозрачности.
2
Морковь чистим и натираем на средней тёрке (тёрку желательно использовать одну для всех овощей). Когда лук стал мягким и прозрачным, добавляем морковь к луку и обжариваем до мягкости моркови.
3
В это время моем, чистим и натираем на той же тёрке картофель. Когда зажарка готова, добавляем к ней картофель и заливаем водой так, чтобы овощи были покрыты.
4
В это время моем, чистим и натираем кабачок. Если кабачок молодой, кожицу можно не срезать, только обмыть.
5
Когда суп закипит, добавляем к нему кабачок. Солим, перчим, добавляем любимые специи. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
6
Как только суп закипит, добавляем мелко порезанную зелень и снова доводим до кипения. Выключаем огонь и даём супу настояться и слегка остыть в течение 30 минут, чтобы не пюрировать его сильно горячим.
7
По истечении получаса, пюрируем суп погружным блендером и вливаем у суп сливки. Чем больше пюрируете, тем кремовей получается суп.
8
Возвращаем суп на плиту и пастеризуем кипячением, доводя до первых пузырьков. Снимаем с плиты и снова даём настояться.
9
Подавать такой суп можно горячим или холодным. С зеленью или сухариками. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91289
Эмоции 12
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
4
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
