Суп пюре из кабачка с цветной капустой

Name: Суп пюре из кабачка с цветной капустой
Ingredients: крупный кабачок; замороженная цветная капуста; лук репчатый; морковь; сливки 10%; Шампиньоны, петрушка, тёртый сыр для подачи; чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кира Войнова 👩🏻‍🍳

Лёгкий овощной супчик на обед😋

Ингредиенты

крупный кабачок 1

замороженная цветная капуста 400 г.

лук репчатый 1

морковь 1

сливки 10% 200 мл.

Шампиньоны, петрушка, тёртый сыр для подачи

чеснок 2 зубчика

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мелко нарезать лук, чеснок и морковь, кабачок и шампиньоны порезать кубиками.

В глубокой сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук, морковь, кабачок и цветную капусту минут 5-10, непрерывно помешивая.

Добавить к овощам 200 мл. воды и довести до кипения. Посолить, добавить любимые специи по вкусу, и варить на медленном огне минут 15.

Пока овощи варятся, обжарить шампиньоны.

Добавить в готовый суп сливки и пробить блендером.

При подаче добавить жареные шампиньоны, тёртый сыр и листья петрушки. При желании можно посыпать суп кунжутом и семенами чиа или льна. Приятного аппетита!