Европейская кухня Испанская кухня

Свиной карбонад по-испански с болгарским перцем BBQ 🇪🇸

Свиной карбонад по-испански с болгарским перцем BBQ 🇪🇸

Name: Свиной карбонад по-испански с болгарским перцем BBQ 🇪🇸
Yield: 4 порции
Ingredients: Карбонад; Чеснок; ст л Оливковое масло; ст л Херес; ст л Порошок паприки; Красный болгарский перец; Желтый (или оранжевый) болгарский перец; ст л Петрушка свежая; ст л Хересный уксус (или белый винный); по вкусу Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Это идеальный рецепт для барбекю, но сковорода- гриль тоже подойдёт. Перец можете так...

90 мин

4 порции

Ингредиенты

Карбонад 4 шт

Чеснок 2 зубчика

ст л Оливковое масло 6

ст л Херес 2

ст л Порошок паприки 1/2

Красный болгарский перец 2 шт

Желтый (или оранжевый) болгарский перец 2 шт

ст л Петрушка свежая 2

ст л Хересный уксус (или белый винный) 1

по вкусу Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для маринада смешаете 3 ст л оливкового масла, херес паприку (я добавила ещё немного копчёной паприки), соль и перец.

Замаринуйте мясо как минимум на час.

Перец нарежьте крупными продольными дольками. Добавьте оставшееся масло, уксус и мелко нарубленную зелень.

Пожарьте мясо и перец до готовности. Главное, не забывайте, что понятие «medium rare» и свинина - вещи не совместимые. Мясо должно быть хорошей прожарки.