Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Лазанья

Name: Лазанья
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Для теста; Масло растительное; яйца🥚; муки; соли🧂; Для начинки; фарша; помидора🍅; лука🧅; Масло растительное; Чеснок 🧄; Кетчуп; Соль 🧂; Перец чёрный молотый; Базилик сушеный; Сыр🧀 в самом конце нашей готовки будет нужен; Для соуса бешамель; молока 🥛; Мука; Масло сливочное; Соль 🧂; Мускатный орех молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Домашняя лазанья, одно из моих любимых блюд ❤️ #рецептдня

1 час 20 минут

8 порций

Ингредиенты

Для теста
Масло растительное 2 ст. ложки
яйца🥚 2
муки 250 гр
соли🧂 0,5 чайной ложки
Для начинки
фарша 500 г
помидора🍅 3 шт
лука🧅 1 шт
Масло растительное
Чеснок 🧄 3 зубчика
Кетчуп 2 ст. ложки
Соль 🧂 по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Базилик сушеный по вкусу
Сыр🧀 в самом конце нашей готовки будет нужен
Для соуса бешамель
молока 🥛 500 мл
Мука 4 ст. ложки
Масло сливочное 60 гр
Соль 🧂 по вкусу
Мускатный орех молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим ингредиенты для теста⬇️

Приготовим ингредиенты для начинки⬇️

Приготовим ингредиенты для соуса бешамель⬇️

Готовим тесто🙌 В миску засыпаем муку, добавляем соль🧂 и разбиваем 2 🥚яйца, тщательно всё замешиваем, далее добавляем 2 ст. ложки растительного масла, и снова всё перемешиваем, убираем тесто в холодильник на 30-60 минут🙌

Приступаем к приготовлению соуса болоньезе. Берем помидоры🍅 и сверху делаем крестообразный надрез. Заливаем их кипятком, далее вытаскиваем их и очищаем🙌

Лук🧅 нарезаем полукольцами, а если луковица большая - разрезаем половинки на 3 части и тонко нарезаем. На сковородку с разогретым маслом высыпаем лук и слегка обжариваем.

Нарезаем помидоры🍅, выдавливаем чеснок🧄(я его так закинула), добавляем сухие травы (в составе обязательно должен быть базилик), молотый душистый перец и 0,5 ч. ложки соли🧂.Все взбиваем до однородной массы🙌

Через 10 минут подсаливаем (1 ч.ложку) и выливаем томаты. Перемешиваем и тушим под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, до готовности. (Если помидоры не сезонные, можно добавить томатную пасту или кетчуп. Если томат сильно кислый, добавьте 1 ст. ложку сах. Когда лук начнет золотиться, отправляем туда фарш и перемешиваем. Тушим 20 минут под закрытой крышкой⬇️

Начинаем готовить соус бешамель. Ставим греться молоко🥛 и, когда оно будет горячим, добавляем мускатный орех и щепотку соли🧂

В отдельной кастрюле на небольшом огне растапливаем сливочное масло и добавляем муку Быстро перемешиваем, заваривая муку.

Постепенно по 1 половнику вводим молоко и перемешиваем венчиком. Пробуем соус и, если не хватает соли🧂, добавляем еще щепотку. Остужаем его😉

Достаем тесто из холодильника - оно станет более эластичным. Я раскатывала тесто скалкой и нарезала его квадратиками, не ровными но всё же😁если тесто липнет, притрушивайте мукой🤏 Я разделила тесто на 4 куска, и каждый кусок раскатала тонким слоем и нарезала квадратиками 👇

Ставим кастрюлю с водой, подсаливаем🧂, кипящую воду опускаем наши листы и варим каждый лист по 1 минуте, далее когда все листы сварим перекладываем их в холодную воду, откидываем на дуршлаг и распрямляем🙌

Наши ингредиенты готовы, начнём складывать слоями лазанью👇

На дно формы выливаем немного соуса бешамель. Выкладываем в один слой листы👇

Выкладываем слой начинки, и всё заправляем соусом бешамель и сверху выкладываем листы😉

Натираем сыр🧀 и посыпаем сверху, отправляем нашу лазанью в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Лазанья❤️ готова, для украшения лазаньи я использовала листья петрушки😁 Приятного аппетита 🙌

...