Рагу из зайца

Name: Рагу из зайца
Ingredients: мясо зайца (взяла заднюю часть),; картофель; морковь; лук мелкий; масло растительное; сметана; соль, перец молотый; перец горошком; лавровый лист; чеснока; Маринад:; холодной воды; уксуса 9%; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#игры #второе Это наш фирменный семейный рецепт. Он полюбился нам, а также не оставил...

Ингредиенты

мясо зайца (взяла заднюю часть), 1 кг

картофель 1, 5 кг

морковь 1 шт.

лук мелкий 5 шт.

масло растительное 100 мл

сметана 100 г

соль, перец молотый по вкусу

перец горошком 10 шт.

лавровый лист 1 шт.

чеснока 3 зубка

Маринад:

холодной воды 1 литр

уксуса 9% 150 г

соли 1 ст. л. без горки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Обработанного зайца вымочить в холодной воде 3-5 часов, периодически меняя воду.

Разрубить на куски и замариновать на 5-10 часов. (Для маринада смешать все ингредиенты).

Обсушить бумажным полотенцем.

Масло раскалить на сковороде и хорошо обжарить мясо, сложить в казан, добавить целые луковички, 2 зубка чеснока (раздавить ножом), перец горошком и тушить почти до готовности (если сока будет мало, добавить кипяток).

Лук и чеснок убрать, добавить нарезанную кружками морковь на дно, пусть потушиться немного, сметану, прокипит минуты 3, закладываем крупно нарезанный картофель, лавровый лист и доливаем кипяток почти вровень с содержимым казана.

Закипит - солим по вкусу и варим до готовности картофеля, перчим, заправляем чесноком (1 зубок измельчить ножом), кладем зелень петрушки, кипятим 2-3 минуты и выключаем. Приятного аппетита!

...