Рассольник на скорую руку с говяжьими фрикадельками

Name: Рассольник на скорую руку с говяжьими фрикадельками
Ingredients: варёной перловки (заранее отваривала); воды; картофеля; морковь; луковица; солёных огурца; томатной пасты; фрикадельки (у меня из говядины); рассол огуречный; лавровый лист; соль, перец; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

Люблю рассольник не только зимой (многие его считают исключительно зимним супом), но и...

Ингредиенты

варёной перловки (заранее отваривала) 1 пакетик

воды 3 л

картофеля 3 шт

морковь 1

луковица 1

солёных огурца 3 шт

томатной пасты 2 ст.л

фрикадельки (у меня из говядины)

рассол огуречный

лавровый лист

соль, перец

зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перловка у меня была сварена заранее для каши, остался пакетик, он и пошёл в суп. Итак, для начала нарезаем картофель кубиком и ставим варить. Тем временем, обжариваем мелко нарезанный лук, через несколько минут добавляем натертую морковь, пассируем. Следующим этапом идут огурчики, я их нарезаю либо кубиком, либо тонкой соломкой, немного обжариваем и кладём томатную пасту. Сюда же добавить лаврушку, свежемолотый перец и немного зелени.

Тушим пару минут и вливаем 0,5 стакана рассола. Убавляем огонь и тушим примерно 10 мин. Картошка почти сварилась, добавьте к ней перловку, фрикадельки и поджарку. Поварите суп ещё 10 минут, попробуйте на соль, при необходимости посолить. Всё готово. Подаём со сметаной и зеленью. Приятного аппетита! Инстаграм @svetlana___konovalova

...