Рассольник с перловкой и солеными огурцами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья
Приготовлю классический рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами. Суп...
2 часа
11
Ингредиенты
- Любое мясо на кости 500 г
- Перловая крупа 50 г
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Солёные огурцы 2 шт
- Картофель 2 шт
- Лавровый лист 2 шт
- по вкусу Перец, соль, специи
- ~2 л Вода
- Томатная паста по желанию 50 г
- Чеснок 1 шт
Шаги приготовления
50
человек планируют готовить
1
Отварить перловку минут 30, отбросить на сито, чтобы получилась рассыпчатой.
2
Мясо промыть и добавить в кастрюлю с водой, лавровый лист, перец и варить снимая пену. Варить~1,5 часа, смотря какое мясо. Когда закипит вода, огонь на минимум, чтобы получился светлый бульон.
3
Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиком, морковь на тёрке. Обжарить на растительном масле до лёгкого зарумянивания и добавить томатную пасту с аджикой.
4
Картофель почистить, нарезать кубиком, отдельно -1 штуку чищу и Варю в бульоне целиком, чтобы потом смешать с чесноком и добавить в суп. Как закипит-сразу же добавить перловку и пассеровку морковную с луком.
5
Нарезать или натереть огурцы, и тушить на среднем огне минут 5. Огурчики не должны быть мягкими, а только слегка размягченными. Добавить в суп. И варить под крышкой ~5 минут. По вкусу солим. Почему самым последним ингредиентом добавляю огурцы, чтобы крупа не была жесткой от кисленького. И толчёный картофель с чесноком 🧄 придаёт изюминку. Добавить зелень, специи, перец и соль.
6
Суп готов. Лучше ему дать настояться под крышкой чуть-чуть, чтобы ароматнее получился. Подавать можно с зеленью и сметаной. Всем приятного аппетита. 😋
7
Всех благодарю за ваши ❤️ и комментарии ✨ делитесь своими отзывами👩🏽🍳❤️.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861611
Эмоции 20
Подарите автору эмоцию!
7
3
4
6
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 11
)
)
)
)
)
