Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Name: Рассольник с перловкой и солеными огурцами
Ingredients: Мясо (куриное, говяжье, свиное) — 500 г;; Крупа перловая — 1 стакан;; Картофель (средний) — 3 шт.;; Огурец соленый — 5 шт.;; Вода — 2,5 литра;; Лук репчатый — 1 шт.;; Чеснок — 3 зубчика;; Морковь — 1 шт.;; Помидоры – 2 шт.;; Масло растительное;; Зелень;; Перец черный (молотый);; Приправы по вкусу;; Маслины по желанию;; Соль;; лавровый — 2 шт

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Ирина Ищенко. Амбассадор

#кукснап Очень вкусный рецепт рассольника. Я только маслины не добавляла, у меня их не любят, а вот в конце добавила стакан прокипяченного огуречного рассола. Он придает остроту и пикантность(ну это на любителя) .Быстрый и вкусный рецепт, рекомендую. Спасибо вам за вдохновение. 💐💐💐💐

Ирина

👍

Юлия Сидорова

Очень вкусный рассольник, спасибо за рецепт, маслины у меня не особо любят, поэтому не добавляла

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Пронько

Предлагаю рецепт рассольника с мясом и перловой крупой. Количество ингредиентов указано...

Ингредиенты

Мясо (куриное, говяжье, свиное) — 500 г;
Крупа перловая — 1 стакан;
Картофель (средний) — 3 шт.;
Огурец соленый — 5 шт.;
Вода — 2,5 литра;
Лук репчатый — 1 шт.;
Чеснок — 3 зубчика;
Морковь — 1 шт.;
Помидоры – 2 шт.;
Масло растительное;
Зелень;
Перец черный (молотый);
Приправы по вкусу;
Маслины по желанию;
Соль;
лавровый — 2 шт Лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Предварительно сварим мясной бульон. Отваренное мясо режем на порционные кусочки и отправляем обратно в бульон. У меня курица, поэтому я сразу порезала порционными кусочками.

Перловку промыть и залить холодной водой. Оставить перловку на 2-3 часа для набухания. Слить воду, выложить перловку в отдельную кастрюлю и отварить до полуготовности на тихом огне и добавить в бульон.

Почистить и порезать кубиками картошку, добавить в суп, варить еще 15 минут.

Огурцы натереть на крупной терке, нарезать кубиками или соломкой, обжарить и добавить в кастрюлю.

Промыть и очистить лук, чеснок и морковь. Лук и чеснок мелко порезать. Морковь натереть на средней терке. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь, чеснок и обжарить.

Помидоры порезать дольками и тушить в сковороде. В кипящий бульон добавить зажарку, лавровый лист, поперчить. По необходимости подсолить, добавить специи, маслины и варить еще 5-8 минут.

7.Подавать рассольник в тарелках, посыпав рубленой зеленью, заправить сметаной или майонезом, кто как любит. Для придания особого вкуса, в рассольник можно добавить маслины или оливки. А в луково-морковную зажарку можно добавить немного томатной пасты. Приятного аппетита!

...