Русская кухня Обед

Рассольник

Name: Рассольник
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: куриной грудки 🐓; картофель 🥔 среднего размера; луковица 🧅; морковь 🥕; небольших огурцов 🥒 (соленые/маринованные); маслины 🫒; крупа перловая; растительное масло для пассеровки; томатная паста; по вкусу соль, зелень, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🍒Милая лакомка из Ванкувера🍒

Очень вкусное, а главное сытное и простое в приготовлении блюдо 🍽 Кушает даже ребёнок ☺️

40 мин

6 порций

Ингредиенты

куриной грудки 🐓 1/2
картофель 🥔 среднего размера 3 шт
луковица 🧅 1 шт
морковь 🥕 1 шт
небольших огурцов 🥒 (соленые/маринованные) 3 шт
маслины 🫒 ≈ 5 шт
крупа перловая
растительное масло для пассеровки
томатная паста 1-1,5 ст.л
по вкусу соль, зелень, специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим вариться грудку.

Нарезаем картофель.

Мелко режем лук. Морковь трём на тёрке.

Огурчики и маслины режем кружочками.

Подготавливаем крупу - пару горсточек перловки промываем под проточной водой, пока не станет чистой.

Готовим пассеровку. Смазываем сковороду маслом и на подогретую сковороду выкладываем лук. Готовим до прозрачности лука.

К луку добавляем морковь, томатную пасту 1-1,5 ст.л, солим, добавляем специи по вкусу (я брала чёрный и красный сладкий перец). Тушим на медленном огне, до золотистости, при необходимости можно добавить немножко воды.

Вытаскиваем грудку, режем на кусочки и добавляем обратно в бульон.

Добавляем картофель, крупу и огурчики. Варим до полуготовности. Затем добавляем пассеровку и маслины. Солим по вкусу и варим уже до полной готовности ингредиентов.

В конце добавляем зелень, по желанию. У меня был сухой укроп, но со свежей и красивее и вкуснее 👍🏻🥰. Солянка готова ✅ Приятного аппетита.😋