Домашний яблочный пирог с корицей

Начинаем приготовление опары и выливаем в кружку 250 миллилитров теплого молока, выкладываем в нее 20 граммов свежих прессованных дрожжей, высыпаем 50 граммов сахара, выкладываем 3 столовых ложки пшеничной муки из общего количества, затем хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой и ставим кружку в теплое место для активации дрожжей на 15-20 минут.

Разбиваем в большую миску 1 куриное яйцо, затем высыпаем в нее 0,20 чайной ложки соли и хорошо взбиваем, после чего выкладываем в миску 50 граммов размягченного сливочного масла и хорошо перемешиваем все ингредиенты. Высыпаем в общую миску 1 чайную ложку ванильного сахара, затем выливаем в нее поднявшуюся опару и хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

Просеиваем в миску с жидкой основой 400 граммов пшеничной муки и добавляем в нее 1 чайную ложку разрыхлителя, затем хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой и замешиваем тесто. Продолжаем замешивать тесто в миске руками около 5 минут, затем добавляем в нее 1 столовую ложку растительного масла и вымешиваем тесто еще 2 минуты. Смазываем тесто в миске небольшим количеством растительного масла, затем прикрываем его салфеткой и ставим на 1 час расстаиваться в теплое место.

По прошествии времени присыпаем стол небольшим количеством муки и выкладываем тесто, которое затем разминаем до лепешки прямоугольной формы и толщиной 1 сантиметр, после чего прикрываем лепешку салфеткой на 25-30 минут, по прошествии которых разравниваем лепешку и выкладываем по центру часть от очищенных и нарезанных дольками 2-х яблок, которые присыпаем сверху смесью из корицы с сахаром. Накрываем выложенный ряд из яблочных долек одним краем лепешки, которую затем слегка прижимаем.

Выкладываем очередной ряд из яблочных долек и присыпаем сверху перемешанной с сахаром корицей, после чего накрываем выложенный ряд из яблочных долек вторым краем лепешки, затем ее разравниваем, склеиваем края и подворачиваем. Разрезаем получившуюся заготовку на 6 одинаковых частей, которые затем выкладываем в смазанную небольшим количеством растительного масла форму, после чего прикрываем ее салфеткой и ставим расстаиваться в теплое место на 30 минут.

По прошествии времени смазываем пирог взбитым с 2 столовыми ложками молока 1 куриным яйцом, затем ставим форму в разогретую до 165 градусов духовку и выпекаем пирог до золотистой корочки 40-50 минут, по прошествии которых освобождаем пирог от формы и выкладываем на тарелку, затем поливаем сверху приготовленной помадкой из лимонного сока с сахарной пудрой по вкусу. Приятного Вам аппетита и душевного чаепития!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего яблочного пирога с корицей из дрожжевого теста на молоке: https://youtu.be/fq1ZTVyx7yY

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E