Шарлотка

Отчищаем яблоки от кожицы и нарезаем на небольшие кубики.

Теперь займемся тестом. Для этого аккуратно нужно отделить белки от желтков в отдельные ёмкости.

Сначала миксером взбиваем желтки с половиной стакана обычного сахара и пакетиком ванильного.

Потом на высокой скорости взбиваем белки с оставшейся половиной сахара. Добавляем щепотку соли, так они лучше взбиваются и быстрее насыщаются кислородом. Продолжаем взбивать до высокой пены.

К белкам аккуратно начинаем добавлять просеянную муку, помешиваем лопаткой по кругу, чтобы избежать комочков и оседания белков.

Добавляем взбитые желтки, яблоки и проверяем тесто по консистенции. Оно уже должно быть немного воздушным, не слишком густым и не жидким.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Переливаем наше тесто в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом, и отправляем в духовку на 30 минут. Проверяем тесто по мере готовности, чтобы не перепечь)) Как только поймете, что шарлотка готова, оставьте остывать выпечку под полотенцем еще около 20 минут. Приятного чаепития!