Торт "Молочная девочка"

Тесто: Яйца смешать со сгущенкой до однородности.

Муку просеять, добавить все сухие ингредиенты. И в несколько приёмов добавить в жидкую массу. Хорошо венчиком или миксером размешать до гладкой и однородной массы.

Духовку разогреть до 180 градусов.

На пергамент выложить 3 ст. л теста и сформировать круг 24 см при помощи кольца разъемного. Получается 5 коржей.

Выпекать каждый корж 4 -7 минут, зависит от духовки. У меня ушло 5 минут на каждый корж.

Каждый корж охладить по отдельности, стопкой не складывать. Теперь вырезать коржи диаметром 20 см, так же при помощи кольца или как вам будет удобно.

Крем: В антипригарную кастрюльку наливаем молоко. Ставим на плиту. Нам не нужно ждать пока оно закипит, достаточно, чтобы хорошо прогрелось.

Берем отдельную чашку, смешиваем яйца и сахар до однородности.

Затем к яичной смеси всыпаем просеянную муку. Снова хорошо перемешиваем. Комков быть не должно.

Добавляем понемногу примерно треть теплого молока в яичную смесь и постоянно мешаем. После получения однородной жидкой кашицы, выливаем в кастрюльку с оставшимся молоком и размешиваем.

Варим массу на среднем огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы ничего не прилипло и ни подгорело. Когда она приобретёт нужную густоту, положим кусочек сливочного масла, перемешаем и снимем с плиты. Добавим ванилин.

Остудим его и начнём собирать торт.

На блюдо выложить корж на него крем (крем визуально поделить на все коржи) затем ягоды. И так каждый корж, на верхний просто крем.

Остатки от коржей измельчить и украсить торт. Приятного аппетита!