Рататуй

Name: Рататуй
Ingredients: Ингредиенты для заправки:; оливкового масла;; прованских трав;; Соль, перец; Ингредиенты для томатного соуса:; оливкового масла;; большая луковица;; чеснока;; большой болгарский перец;; томатов в собственном соку или протертых томатов;; лавровый лист;; Соль, перец; Основные овощи:; средний баклажан;; средних кабачка;; помидоров (желательно сливок);; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Красникова

#меню

Ингредиенты

Ингредиенты для заправки:

оливкового масла; 2 ст.л.

прованских трав; 1/2 ч.л.

Соль, перец

Ингредиенты для томатного соуса:

оливкового масла; 2 ст.л.

большая луковица; 1

чеснока; 4 зубчика

большой болгарский перец; 1

томатов в собственном соку или протертых томатов; 400 г

лавровый лист; 1

Соль, перец

Основные овощи:

средний баклажан; 2

средних кабачка; 2

помидоров (желательно сливок); 6

Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для масляной заправки: Смешайте все ингредиенты и уберите в сторону. Заправка должна настояться.

Для томатного соуса: Болгарский перец, лук и чеснок мелко нарежьте.

На оливковом масле обжарьте лук и чеснок, на среднем огне, до прозрачности лука.

Добавьте перец, томаты и лавровый лист.

Посолите и поперчите. Готовьте под крышкой, на слабом огне, минут 10, до загустения, периодически помешивая.

Как соус будет готов - выньте лавровый лист. Соус измельчите блендером.

Нарежьте овощи тоненькими кружочками. Старайтесь резать как можно тоньше и ровнее, чтобы они были одинаковыми. Слегка посыпьте овощи солью.

Выложите томатный соус на дно формы для запекания и равномерно его распределите.

Поочередно выложите овощи: баклажан, кабачок, помидор и т.д. сверху смажьте заправкой.

Форму накройте фольгой или бумагой для запекания, выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут. Затем уберите фольгу/бумагу и выпекайте еще 30 минут. Перед подачей сбрызните масляной заправкой.

Продукты рассчитаны на большую форму или на 2 формы диаметром 24см. Приятного аппетита.