Рассольник с судаком

Name: Рассольник с судаком
Ingredients: судак; морковь; луковица; картофелины; перловки; соленые огурцы; оливкового масла; соль; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья ГраНатка

Я люблю рассольник и для меня обязательно, чтоб он был с перловкой. Пробовала с рисом,...

Ингредиенты

судак 500 гр

морковь 1

луковица 1

картофелины 2-3

перловки 60-80 гр

соленые огурцы 3-4 шт

оливкового масла 1-2 ст л

соль по вкусу

зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Судак чистим, промываем, нарезаем и ставим вариться минут на 30. Достаём рыбу, очищаем мясо от костей. Бульон процедить. Отдельно отвариваем минут 30 перловку.

Делаем обжарку из натертой моркови, мелконарезанного лука на оливковом масле до золотистости. Нарезаем огурцы кубиком, добавляем к обжарке, вливаем немного бульона и тушим минут 10. В бульон добавляем картофель, варим минут 10, затем-перловку, обжарку и филе, специи. Варим минут 15. Выключаем и даём настояться минут 15. На мой вкус- рассольник лучше становится спустя время- ем его хотя бы через пару часов после готовки). Приятного аппетита!

...