Рассольник рыбный с фрикадельками

Name: Рассольник рыбный с фрикадельками
Ingredients: Мелкая рыба (у меня 2 карася); Корень сельдерея или петрушки; Морковь; Лук репчатый; Огурцы соленые; стакана. Крупа перловая; Картофель; Филе щуки или другой рыбы; Лук репчатый; Масло сливочное; Яйцо; ст ложки. Сухари панировочные; Соль; Перец; Лавровый; Душистый и чёрный перец горошком; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

Вкусный, лёгкий с воздушными фрикадельками, очень простой в приготовлении

Ингредиенты

Мелкая рыба (у меня 2 карася) 500 гр.
Корень сельдерея или петрушки 30 гр.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Огурцы соленые 2-3 шт.
стакана. Крупа перловая 0,5
Картофель 3 шт.
Филе щуки или другой рыбы 600 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Масло сливочное 100 гр.
Яйцо 2 шт.
ст ложки. Сухари панировочные 2
Соль
Перец
Лавровый лист
Душистый и чёрный перец горошком
Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить крепкий бульон из предварительно почищенной мелкой рыбы (обязательно удалить жабры), добавить корень сельдерея или петрушки, морковь и луковицу

Соленые огурцы нарезать кубиками и припустить в рассоле до готовности

Отдельно отварить перловку

Бульон процедить и положить в него картофель нарезанный кубиками, припущенные огурцы, отварную перловку и морковь, ту что варилась в бульоне, нарезанную брусочками

Приготовить фрикадельки: филе щуки и мякоть отварной рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить в фарш размягченное сливочное масло, яйца, панировочные сухари посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать

Из фарша сформировать фрикадельки и опустить в кипящий рассольник, добавить лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком, варить 15-20 минут на медленном огне

Подать с измельчённой зеленью

Приятного аппетита 😋

...