Рассольник с фрикадельками

Name: Рассольник с фрикадельками
Yield: 2
Ingredients: Вода; Перловая крупа; Картофель; Лук репчатый; Морковь; Соленые огурцы; Фарш; Яйцо; Укроп, петрушка по вкусу; Соль, специи по вкусу; Томатная паста; Растительное масло; Огуречный рассол; Лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Елена

Рассольник - любимый суп нашей семьи. Можно готовить рассольник на овощном, мясном или...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории121

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

6 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

36 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Вода 4 л
Перловая крупа 80-100 г
Картофель 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соленые огурцы 5 - 6 шт.
Фарш 500 г
Яйцо 1 шт.
Укроп, петрушка по вкусу
Соль, специи по вкусу
Томатная паста
Растительное масло
Огуречный рассол
Лавровый 1 лист.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На 4 л воды: 80-100 г перловой крупы, 100 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 5-6 шт. соленых огурцов, 500 г фарша, 1 яйцо, зелень (укроп, петрушка), соль, специи по вкусу, лавровый лист, томатная паста, растительное масло, огуречный рассол.

В кипящую воду выложить перловку, которая предварительно была замочена на 8 ч., добавить лавровый лист (если сухой; если свежий, то минут за 20 до окончания варки). Проварить минут 30. Потом добавить картофель порезанный на кубики, фрикадельки и пережарку. Для приготовления фрикаделек в фарш добавить яйцо, соль, специи. Все хорошо перемешать, сформировать фрикадельки. Пережарка делается так: на растительном масле обжаривается лук мелко порезанный, затем добавляется морковь, натертая на терке и мелко порезанные соленые огурцы. Как только все это обжарится, добавить томатную пасту, рассол. Все это потушить. Минут за 5 до готовности супа добавить зелень и, если необходимо досолить по вкусу. Очень вкусный и сытный суп готов! Приятного...