Выпечка Пирог

Тыквенный пирог на песочном тесте

Name: Тыквенный пирог на песочном тесте
Yield: 8 порций
Ingredients: сливочного масла; муки; сахарного песка (для теста); желтка для теста; сметаны; соды и уксус для её гашения; яйцо для начинки; сливок; молотой корицы; молотого мускатного ореха; молотого имбиря; небольшая тыква; сахарного песка для начинки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Осенняя выпечка для семейного чаепития. Попробуйте приготовить, вам понравится! Буду...

8 порций

Ингредиенты

сливочного масла 150 г
муки 3-3,5 стакана
сахарного песка (для теста) 50 г
желтка для теста 2
сметаны 1,5 ст/ложки
соды и уксус для её гашения 3/4 ч/ложки
яйцо для начинки 1
сливок 100 мл
молотой корицы 1 ч/ложка
молотого мускатного ореха 1/2 ч/ложки
молотого имбиря 1 щепотка
небольшая тыква 1
сахарного песка для начинки 4-5 ст/ложек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Растереть сливочное масло с желтками и сахаром.

Добавить сметану, соду, гашёную уксусом, муку. Замесить тесто.

Выложить тесто в форму и сформировать борта. Наколоть дно вилкой.

Тыкву очистить и запечь в духовке до готовности.

В чаше блендера смешать сливки, яйцо, сахар, специи (корицу, мускатный орех, имбирь). Специи можно менять на свой вкус.

Отдельно до однородности взбить блендером кусочки тыквы.

Потихоньку всё объединить и вместе смешать до однородности

Выложить взбитую смесь на приготовленное тесто.

Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку до полного подрумянивания и стабилизации начинки. Можно проверить готовность деревянной зубочисткой. Через 30-40 минут от начала выпекания можно пирог переместить на нижний ярус духовки.