Икра баклажановая с перцем

Name: Икра баклажановая с перцем
Ingredients: крупный баклажан; крупных болгарских перца; крупная луковица; чеснока; крепких шампиньона; сахара; красного винного уксуса; оливковое масло; черный перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

#дарыосени Эта икра готовится быстро и просто, ещё быстрее съедается. Особенно со...

Ингредиенты

крупный баклажан 1
крупных болгарских перца 2
крупная луковица 1
чеснока 3 зубчика
крепких шампиньона 3-4
сахара 1/2 ч.л.
красного винного уксуса 1 ч.л.
оливковое масло
черный перец
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Духовку разогреваем до максимума. Баклажан и перцы смазываем оливковым маслом и запекаем до готовности овощей (15-20 минут). Кладем овощи в пакет, герметично закрываем и даём остыть. Затем снимаем кожицу с овощей и нарезаем кубиками. Лук и грибы нарезаем мелкими кубиками, чеснок мелко рубим. Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Добавляем запеченные овощи. Обжариваем грибы на оливковом масле до готовности. Добавляем к овощам. Тушим 10-15 минут.

Перемешиваем, добавляем сахар, соль по вкусу, щепотку перца. Выключаем огонь, даем овощам слегка остыть. Добавляем ложку уксуса. Перекладываем икру в баночку. Даем полностью остыть и затем наслаждаемся!

...