Икра баклажановая с перцем

Name: Икра баклажановая с перцем
Ingredients: - крупный баклажан; - крупных болгарских перца; - крупная луковица; - чеснока; - крепких шампиньона; - сахара; - красного винного уксуса; - оливковое масло (я использовала растительное); - черный перец, соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#дарыосени Очень вкусное сочетание баклажан и сладкого перца. Такую икру можно...

Ингредиенты

- крупный баклажан 1 шт.

- крупных болгарских перца 2 шт.

- крупная луковица 1 шт.

- чеснока 3 зубчика

- крепких шампиньона 3-4 шт.

- сахара 1/2 ч. л.

- красного винного уксуса 1 ч. л.

- оливковое масло (я использовала растительное)

- черный перец, соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Духовку разогреваем до максимума. Баклажан и перцы смазываем оливковым (растительным) маслом и запекаем до готовности овощей (15-20 минут). Кладем овощи в пакет, герметично закрываем и даём остыть. Затем снимаем кожицу с овощей и нарезаем кубиками.

Лук и грибы нарезаем мелкими кубиками, чеснок мелко рубим. Обжариваем лук и чеснок на оливковом (растительном) масле до золотистого цвета. Добавляем запеченные овощи. Обжариваем грибы на оливковом (растительном) масле до готовности. Добавляем к овощам. Тушим 10-15 минут. Перемешиваем, добавляем сахар, соль по вкусу, щепотку перца.

Выключаем огонь, даем овощам слегка остыть. Добавляем ложку уксуса. Перекладываем икру в баночку. Даем полностью остыть и затем наслаждаемся. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!!

...