Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Багет
Рецепт с фото пошаговый
Автор Теона Богуславская
Такой красивый и румяный багет можно испечь дома !
16 часов
3 батона
Ингредиенты
- холодной воды (4 градуса) 370 гр.
- муки в/с 500 гр.
- сухих дрожжей 1 гр.
- Соли 5 гр.
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Все ингредиенты соединить и очень хорошо выместить, до гладкого теста.
2
Поместить тесто в бокс с крышкой, смазанный маслом и оставить так на 60 мин.
3
Через 60 мин сложить тесто конвертиком, слегка вытягивая с каждой стороны.
4
Такую процедуру повторить 4 раза через каждые 40 мин.
5
Затем тесто отправляем в холодильник на 12-14 часов.
6
Затем тесто разделить на 3 багета, прокрутить тесто во внутрь как бы закручивая и растягивая в форме багета, не надавливая.
7
Выложить багета в х/б ткань, посыпав мукой и оставить на столе на 60 -80 мин.
8
Затем выкладываем в форму для багетов или просто на пергамент, делаем надрезы и ставим в заранее разогретую (примерно час разогревать) духовку, вниз ставим ёмкость с горячей водой для пара. С паром выпекаем 15 мин.
9
Затем убираем пар, убавляем температуру до 200 и печем ещё 15 мин.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812059
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
