Творожный жгут (простая выпечка)

Отделить у одного яйца белок от желтка. Желток накрыть плёнкой (чтобы не засох) и убрать в холодильник. 30 грамм сливочного масла оставить при комнатной температуре. Поставить разогреваться духовку до 180°С.

Белок ввести в миску + 1 целое яйцо. Туда же положить творог, 4 ст.л. сахара, ванилин на кончике ножа, всё как следует перемешать вилкой.

Постепенно, порциями вводить муку просеивая через сито (примерно 220-240гр у меня ушло муки). По желанию можно на момент замеса добавить любимую специю, например щепотку корицы или кардамона. Ещё не пробовала😊но может шоколадной крошки (не какао)...😉 Всё смешивать вилкой, пока тесто не затянется мукой. Потом руками вымесить, минут 5, пока вся мука не соберётся. Скатать шар.

Припылить стол мукой, скалку обтереть мукой (чтобы не прилипли влажные фракции творога) и раскатать в квадрат.

Размягчим сливочным маслом полностью промазать одну сторону нашего пласта твороженного теста. Я взяла по маленькой щепотке кардамон + корица + 2 ст. л сахар + ещё ванилина на самом кончике ножа и измолола в ступке. Обсыпала по маслу.

Свернуть пласт в рулет, и отступив от края 2-3см разрезать вдоль по центру наш рулетик. Как же красиво смотритьтся в разрезе😋😋🤗 Развернуть две половинки срезом вверх. Перекладывая друг на друга, переплести, аккуратно, между собой обе половинки. Край красиво защипнуть.

Взять наш желток который мы поставили в холодильник, кисточку для смазывания и ей слегка взбить желток, аккуратно, чтобы не повредить слои, промазать весь на жгутик.

Застелить противень пергаментом переложить нашу красивую ароматную твороженную красоту и поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. Я поставила без конвекции на верхний и нижний нагрев. АРОМАТ сумасшедший разноситься по дому🥰😛🤩.

Как готово, достаём перекладываем на решётку даем остыть минут 10. Посыпаем сахарной пудрой (😅😅 у меня закончилась, просто ещё чуть сахаром посыпала).

Не удивляйтесь что 6 ст. л. сахара и ещё для посыпки и ещё для присыпки. Творог 9% забирает много поэтому не будет приторно. Специи кроме ванилина вообще можете не добавлять. Но я без них не могу)) Приятного аппетита! Ольга канал Экономь-ка! (Я.Дзен), Спасибо за простой и универсальный рецепт))