Самса из слоёного теста

Замешиваем тугое тесто. делим на 4 части, можно и на 2. Берем один шарик теста, раскатываем тонко. берем второй шарик раскатываем. один пласт смазываем растопленным масло и сверху кладем второй раскатанный пласт. Сверху смазываем растопленным масло и сворачиваем в рулет и разрезаем. ниже на фото показано как разрезать.

У меня тесто разделено на 4 части. но если вы разделите на 2 части. То 2 раскатанных пласта теста можно не класть друг на друга, а раскатали один пласт, смазали растопленным масло и сворачивайте в рулет. и разрезаем как показано на фото.

Применяем тесто как показано на видео и отправляем в морозилку на 30 мин.

Готовим начинку. мясо нарезаем на мелкие кусочки, лук нарезаем тонкой соломкой, жир нарезаем мелко. добавляем соль, черный молотый перец, и хмели-сунели, по вкусу. Хорошенько перемешиваем.

Достаем тесто из морозилки. Раскатываем и кладем начинку. сворачиваем как показано на видео.

Смазываем яйцом. и отправляем в разогретую духовку 200 °С на 30-40 мин. ориентируйтесь по своей духовке. как сверху зарумяниться значит готово.

Вот такая самса у нас получилась. достаем из духовки, накрываем полотенцем мин на 5 -10 и приятного аппетита. можно не на кровать, а сразу кушать.