Творожный пирог с грушей
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Семененко
#дарыосени Это просто бомбически вкусный, нежный и ароматный пирог, который приготовить...
Ингредиенты
муки 120 г
сливочного масла 60 г.
сахар 2 ст л
желток 1 шт
холодной воды 2 ст л
Для начинки
большая груша (крупная-типа "пэкхэм") 1/2 шт
творог 400 гр
яйца 2 шт
сливочное масло 30 г
ванильный сахар 1 ст л
крахмал 1 ст л
лимон (цедра одного лимона) 1
сахар 60 г
Для украшения
большая груша (крупная-типа"пахан") 1/2 шт
сахар 1 ст л
сок лимона 1 ст л
воды 2 ст л
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
Приготовим тесто: 120 г муки смешать с 2 ст.л сахара, нарезать мягкое сливочное масло (60 гр), добавить 1 желток и смешать в крошку.
2
Влить в крошку 2 ст л холодной воды и замесить тесто. Закрыть его пищевой пленкой и убрать на 1 час в холодильник.
3
Приготовим начинку. Из яиц отделим белки от желтков.
4
Желтки смешаем с сахаром, ванильным сахаром, растопленным сливочным маслом, и взобьем миксером.
5
Желтковую массу влить в творог, добавить крахмал, цедру лимона и взбить миксером в однородную массу.
6
Большую грушу разрезать пополам. Вынуть сердцевинку. Одну половину нарезать мелким кубиком и смешать с творожной массой.
7
Белки взбить отдельно до устойчивых пиков и аккуратно ввести в творожную массу. Аккуратно перемешать сверху вниз. Начинка готова.
8
Форму 22 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать между двух листов пергамента или руками распределить по форме формируя бортики в 3 см примерно.
9
Выложить начинку на тесто и разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 С 40 минут.
10
Пока пирог выпекается готовим украшение. Вторую половинку груши нарезаем веером.
11
В сотейнике смешиваем сахар, воду и лимонный сок. Нагреваем до кипения. Прогреваем грушу две минуты, переворачивая.
12
После 40 минут выпекания вынимаем пирог. Устанавливаем на него грушу и выпекаем еще 10-15 минут до готовности.
13
Вынимаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931035
Эмоции 121
Подарите автору эмоцию!
44
19
20
38
Фотоотзывы 3
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 20
большое спасибо,очень приятно!)
17 октября 2021 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!