Ватрушки венгерские

Разморозить пласт теста.

Творог протереть через сито и смешать с цедрой лимона.

Яйца разделить на желтки и белки. Один желток отложить для смазки.

Два желтка взбить с сахаром до посветления и пышности и смешать с творогом.

Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков и в 2-3 приема соединить с творогом, смешивая лопаткой движениями снизу-вверх.

Тесто раскатать прямоугольником толщиной 5 мм и разрезать на 12 квадратов. На каждый квадрат положить 1 ст. л. начинки и собрать края квадрата узелком в центре, соединяя противоположные края по диагонали.

К отложенному желтку добавить 1 ст. л. воды, перемешать до однородности и смазать этой смесью ватрушки.

Выпекать при температуре 190 градусов около 20 минут до румяного цвета.

Ещё больше рецептов в инстаграм @marika_foodphoto