Утка с яблоками и молодым картофелем

Утка довольно жирная птица, но в процессе приготовления жир растапливается и остаётся вкусное сочное мясо. В этот раз мне повезло...уточка попалась молоденькая и не жирная. Посолила снаружи и внутри. После посыпала перцем и также хорошенько его втерла. Чеснок измельчила через пресс и обмазала тушку со всех сторон и внутри. Яблоко вымыла, разрезала на четыре части, удалила сердцевину. Вложила в брюшко.

Запекать будем в рукаве. Завязать отверстия и оставить при комнатной температуре на 3 – 4 часа. Застелить фольгой противень, на котором будем готовить, и влить в него 300 мл воды (она нужна для того, чтобы при нагревании противень не горел, и не было дыма). Выложить на него птицу и поставить в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. После истечения этого времени достать утку, убрать фольгу, аккуратно разрезать рукав, чтобы мясо зажарилось до румяного цвета.

Отварить молодой картофель до полуготовности и минут за 30 до готовности добавить к утке. За это время в рукаве появилось немного жира и сока, им можно поливать утку и картофель для сочности и золотистой корочки. Приятного аппетита!