Обед Суп

Марокканский куриный суп с кускусом

Name: Марокканский куриный суп с кускусом
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Ingredients: сельдерей корневой (или корень петрушки); моркови; лука; курица; кускус (крупа); ч.л хариссы; ст.л сахара; лимона; ч.л кумина; ч.л паприки молотой; помидоры или томатное пюре (у меня паста); ст.л оливковое или растительного масло; по вкусу Мята, петрушка; по вкусу Соль и перец; корицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Скалозуб

#первыеблюда #премиякукпад2021

1 ч 10 мин

Ингредиенты

сельдерей корневой (или корень петрушки) 100 г
моркови 100 г
лука 100 г
курица 500 г
кускус (крупа) 150 г
ч.л хариссы 1
ст.л сахара 1
лимона 1 ст.л.
ч.л кумина 0,5
ч.л паприки молотой 0,5
помидоры или томатное пюре (у меня паста) 100 г
ст.л оливковое или растительного масло 2
по вкусу Мята, петрушка
по вкусу Соль и перец
корицы 1 палочка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо курицы нарезаем порционными кусками и обжариваем со всех сторон, на 1 ст л. масла. Пока жарится курица, подготавливаем овощи. Достаем обжаренную курицу, добавляем вторую ложку растительного масла и обжариваем нарезанные овощи 10 минут, помешивая. К жареным овощам добавим кумин, хариссу, паприку.

Обжаренные куски курицы кладем обратно в кастрюлю и добавим 1,5 литра воды. Когда мясо станет мягким, достанем его из кастрюли и дадим немного ему остыть. В бульон добавим томатное пюре, сахар и палочку корицы(корицу вынуть через 5 минут после того, как суп закипит, если вы любитель можно поддержать подольше). Даем бульону закипеть.

Мясо отделяем от кости на небольшие кусочки. Мясо добавляем в суп и также добавляем тонкой струйкой кускус, помешивая бульон ложкой. Зелень петрушки и мяты нарезаем мелко. Регулируем вкус супа при помощи лимонного сока и соли. Снимаем суп с огня и даем ему настояться минут 10 минут. Готовый марокканский суп подаем со свежим хлебом. Приятного аппетита!