Азу по-татарски

Режем солёные огурцы (кому как нравится, можно даже натереть на тёрке).

Шинкуем репчатый лук полукольцами.

Нарезаем мясо брусочками и обваливаем в 1 ст. л муки, чтобы убрать всю лишнюю влагу и весь сок остался внутри мяса.

Чистим и нарезаем брусочками картофель.

Начинаем жарку! В казан наливаем растительное масло и обжариваем с начала мясо (до образование красивой корочки) затем добавляем томатную пасту, соль, перец - тушим минут 5. Добавляем солёные огурцы и тушим ещё минут 5. Затем добавляем бульон или воду и тушим до готовности мяса.

Параллельно жарим картошку до полуготовности, добавляем лук и обжариваем вместе с луком.

Как мясо приготовилось, добавляем к тушеному мясу жареную картошку и тушим вместе минут 10 (смотрим консистенцию и добавляем воду или бульон по мере необходимости). По желанию можно добавить пропущенный через чеснокодавку чеснок! Приятного аппетита!!!