Обалденные беляши

Смешиваем молоко 🥛, воду и яйцо. Добавляем соль, сахар и дрожжи. Хорошо перемешиваем венчиком и высыпаем в просеянную муку. Замешиваем тесто. Замесив тесто добавляем 30 мл подсолнечного масла и перемешиваем ещё.

Накрываем пленкой и отправляем отдыхать и подниматься тесто в теплое место на один час. Я ставлю в духовку на температуру 40°С.

Готовим фарш. Мясо 🥩 перекручиваем на мясорубке вместе с луком. Солим и перчим и перемешивая добавляем воду. Взбиваем. Должен получится вязкий фарш.

Когда тесто поднялось, перемешиваем и делим на ровные части. Смазываем руки подсолнечным маслом. Формируем шарики весом по 70 грамм (+/-) и накрываем чтобы не подсохли. Оставляем немного подойти минут на 15.

Берем шарик теста и руками расплющиваем в лепёшку. В центр выкладываем фарш и защипываем как хинкали оставляя или не оставляя отверстие. Кто как любит. Мне без отверстия больше нравится. Формируем все беляши и накрыв пленкой оставляем подойти на 15 минут.

Жарим на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита.