Запечённый перец с овощами

Name: Запечённый перец с овощами
Ingredients: болгарского перца; репчатого лука; морковь; помидора; сахара; чеснока; соль; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина

Очень вкусное и полезное овощное блюдо. Готовить его можно даже из замороженного перца,...

Ингредиенты

болгарского перца 6-7 шт
репчатого лука 1 шт
морковь 1
помидора 2
сахара 0,5 ч. л.
чеснока 2 зубчика
соль по вкусу
растительного масла 2-3 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Болгарский перец помыть, обсушить, обрезать хвостики и смазать растительным маслом.

Выложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.

Нарезать кубиками лук, на крупную тёрку натереть морковь, разрезать помидоры, удалить плодоножки и, придерживая за шкурку натереть на крупной тёрке, измельчить чеснок. Если зимой под рукой нет помидор можно использовать домашний густой томатный сок.

Обжарить на растительном масле лук с морковью до золотистости, влить помидоры, добавить соль, сахар и перемешать. Довести до кипения и тушить несколько минут. Добавить чеснок (можно и без него) и перемешать. Овощи готовы.

Достать перец из духовки, очистить от кожуры (не обязательно, главное, чтоб перец не подгорел), заливаем приготовленными овощами.

Приятного аппетита!

...