Русская кухня Выпечка

Ватрушки с творогом

Name: Ватрушки с творогом
Ingredients: молоко; яйцо; масло растительное; мука; дрожжи сухие; сахар; соль; творог (начинка); сметана; желток; сахар; ванильный сахар; яйцо (для смазывания); молоко (для смазывания)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 7 человек готовили

Ксения

Идеальное тесто❤️ благодарю вас за рецепт❤️теперь буду готовить только так! ❤️

Катя Исакова

Тесто престное я бы больше сахара добавила

INNA ZATOLOKINA

Отличный рецептик,спасибо,все получилось.😊

Наташа Клименкова

Спасибо, получилось очень вкусно

Olya Pidchasova

Спасибо за рецепт!!!

Valentina Tsymfert

Отличный рецепт! Тесто очень мягкое получается, воздушное! Благодарю!

Rick

👍🏻😄

Добавить
фотоотзыв

Автор Ольга Корнева

Ингредиенты

молоко 250 мл
яйцо 1 шт
масло растительное 2 ст.л
мука 450 гр
дрожжи сухие 7 гр
сахар 2 ст.л
соль 1 ч.л
творог (начинка) 400 гр
сметана 2 ст.л
желток 1 шт
сахар 2 ст.л
ванильный сахар 1 пакетик
яйцо (для смазывания) 1 шт
молоко (для смазывания) 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Приготовить опару: молоко (чуть теплое), дрожжи, сахар, соль и муку (0,5 стакана) перемешать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте минут на 20.

Когда опара подойдет (покроется пузырьками), добавить яйцо, растительное масло, перемешать.

Частями добавить просеянную муку (не всю сразу) и замесить тесто. Перемешать тесто сперва ложкой, затем вымесить руками (примерно 10 минут). Тесто будет мягким и послушным.

Миску смазать растительным маслом, тесто сформировать в шар, положить в миску, накрыть пленкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час для подъема.

Творог протереть через сито или размять картофелемялкой, чтобы не было плотных комочков.

Добавить в творог сахар, желток, сметану, ванильный сахар, перемешать. Готовую начинку убрать на время, пока подходит тесто, в холодильник.

Тесто слегка обмять, разделить на 12 кусочков на столе, присыпанном мукой. Каждый кусочек скатать в шарик.

Противень застелить пергаментом, выложить шарики теста на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки. Затем донышко стакана или бокала обмакнуть в муку и сделать в шариках теста углубления.

В каждое углубление выложить творожную начинку, примерно по 1 ст. ложке. Разогреть духовку до 180-190 градусов.

Аккуратно смазать ватрушки яйцом, смешанным с молоком, с помощью силиконовой кисточки. Выпекать ватрушки в разогретой духовке 20-30 минут при температуре 180-190 градусов.

Румяные и очень аппетитные ватрушки с творогом готовы! Приятного аппетита!

...