Ватрушки с творогом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Корнева
Ингредиенты
- молоко 250 мл
- яйцо 1 шт
- масло растительное 2 ст.л
- мука 450 гр
- дрожжи сухие 7 гр
- сахар 2 ст.л
- соль 1 ч.л
- творог (начинка) 400 гр
- сметана 2 ст.л
- желток 1 шт
- сахар 2 ст.л
- ванильный сахар 1 пакетик
- яйцо (для смазывания) 1 шт
- молоко (для смазывания) 1 ч.л
Шаги приготовления
41
человек планирует готовить
1
Приготовить опару: молоко (чуть теплое), дрожжи, сахар, соль и муку (0,5 стакана) перемешать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте минут на 20.
2
Когда опара подойдет (покроется пузырьками), добавить яйцо, растительное масло, перемешать.
3
Частями добавить просеянную муку (не всю сразу) и замесить тесто. Перемешать тесто сперва ложкой, затем вымесить руками (примерно 10 минут). Тесто будет мягким и послушным.
4
Миску смазать растительным маслом, тесто сформировать в шар, положить в миску, накрыть пленкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час для подъема.
5
Творог протереть через сито или размять картофелемялкой, чтобы не было плотных комочков.
6
Добавить в творог сахар, желток, сметану, ванильный сахар, перемешать. Готовую начинку убрать на время, пока подходит тесто, в холодильник.
7
Тесто слегка обмять, разделить на 12 кусочков на столе, присыпанном мукой. Каждый кусочек скатать в шарик.
8
Противень застелить пергаментом, выложить шарики теста на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки.
Затем донышко стакана или бокала обмакнуть в муку и сделать в шариках теста углубления.
9
В каждое углубление выложить творожную начинку, примерно по 1 ст. ложке.
Разогреть духовку до 180-190 градусов.
10
Аккуратно смазать ватрушки яйцом, смешанным с молоком, с помощью силиконовой кисточки.
Выпекать ватрушки в разогретой духовке 20-30 минут при температуре 180-190 градусов.
11
Румяные и очень аппетитные ватрушки с творогом готовы!
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96830
Эмоции 30
Подарите автору эмоцию!
11
4
6
9
Фотоотзывы 7
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 8
Valentina Tsymfert
оставил(а)
Отличный рецепт! Тесто очень мягкое получается, воздушное! Благодарю!
28 ноября 2021 г.
Ответить
