Обед Суп

Борщ

Name: Борщ
Yield: 2 порции
Ingredients: Говядина; Свекла; Картофель; Капуста; Морковь; Лук; Томатная паста; Масло Растительное; Уксус; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина

Идеальное сочетание овощей придают красному борщу тот индивидуальный вкус, благодаря...

1 ч

2 порции

Ингредиенты

Говядина 500 г

Свекла 1 шт

Картофель 2 шт

Капуста 200 г

Морковь 1 шт

Лук 1 шт

Томатная паста 1 ст.ложка

Масло Растительное 2 ст. ложки

Уксус 1 ч. ложка

Вода 1,5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Говядину нарезать крупными кусками.

Залить мясо в кастрюле холодной водой, довести до кипения, снять пену. Варить бульон примерно 1,5 часа на небольшом огне. В конце варки посолить.

Свёклу очистить, нарезать соломкой.

Морковь очистить, натереть на крупной терке.

Очистить лук, мелко нарезать и нашинковать капусту.

Картофель очистить, нарезать кубиками. На сковороде разогреть растительное масло. Свёклу, морковь и лук выложить на сковороду и тушить на среднем огне (пассеровать), помешивая, 5-7 минут.

В конце добавить уксус и томатную пасту. Перемешать. Готовить овощи ещё 3-4 минуты, помешивая. В кипящий бульон выложить картофель и капусту, варить 10 минут. (Молодую капусту добавлять за 5 минут до окончания приготовления борща.)

Затем добавить пассерованные овощи, лавровый лист и перец. Варить борщ с говядиной еще 5-7 минут.

В готовый суп добавляем сметану, украшаем зеленью и подаём с салом и чесноком. Приятного аппетита!

...