Рулет с лимоном и карамелью

Бисквит: взбить яйца с сахаром до пышности, просеять муку с разрыхлителем и ванилином. Аккуратно перемешать лопаткой и вылить тесто на противень, застеленный пищевой фольгой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

После того как бисквит готов, завернуть его в полотенце и дать остыть.

Для крема смешать творожок и творожный сыр до однородности и добавить сахар или подсластитель.

Для лимонной начинки нужно нарезать лимон и измельчить его в комбайне с сахаром, можно сахара использовать больше.

Освобождаем рулет из фольги и полотенца и смазываем творожным кремом, а затем сверху лимонную начинку. Заворачиваем рулет и обматываем пищевой пленкой, затем кладём в холодильник, чтобы он стабилизировался (крем немного будет растекаться) и уже потом сверху намазать карамель.