Закуска из баклажанов и сладкого перца на тыквенном муссе

Name: Закуска из баклажанов и сладкого перца на тыквенном муссе
Ingredients: Крупный баклажан; Разноцветных перца болгарских; Тыква; Лук шалот; Чеснок по вкусу; Зелень петрушки; Помидор крупный; Помидоры черри разноцветные, зелень, тыквенные семечки; Соль, перец молотый, тимьян, кориандр молотый; Сервировочное кольцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

#закуски Прекрасная легкая быстрая закуска из сезонных овощей.

30 минут

Ингредиенты

Крупный баклажан 1

Разноцветных перца болгарских 2

Тыква 250 г

Лук шалот 2 головки

Чеснок по вкусу

Зелень петрушки

Помидор крупный 1 шт

Помидоры черри разноцветные, зелень, тыквенные семечки

Соль, перец молотый, тимьян, кориандр молотый

Сервировочное кольцо

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажан и сладкий перец завернуть в фольгу и запечь в духовке 15 минут.

Кусочки тыквы обжарить с кубиками шалота, добавить немного соли и специй. Остудить, взбить в блендере до состояния пюре.

С баклажана и с перцев снять шкурку. Баклажан обжарить на оливковом масле с чесноком и зеленью, добавить соль, специи. Затем кубики помидора. В конце запеченный перец.

Все перемешать.

Подача: На большую тарелку в центр аккуратно вылить немного тыквенного мусса, не доходя до краев тарелки. Поставить сервировочное кольцо и аккуратно выложить тушеные овощи. Осторожно снять кольцо.

Украсить половинками черри, тыквенные семечками и зеленью.

Приятного аппетита! Пусть жизнь будет вкусной!!!🍒🍏🍉