Русская кухня Десерт

Шоколадный Медовик

Name: Шоколадный Медовик
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: коржи; яйцо; сливочного масла; молока; меда; сахара; муки; какао; соды; соли; крем; сметаны 25%; молока; яйцо; сахара; ванильного сахара; кукурузного крахмала; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор nordia

Вкуснейший и простой в приготовлении торт "Спартак" или Шоколадный...

90 минут

8 порций

Ингредиенты

коржи
яйцо 1
сливочного масла 70 г
молока 70 мл
меда 60 г
сахара 60 г
муки 160 г
какао 55 г
соды 1/2 ч.л.
соли щепотка
крем
сметаны 25% 270 г
молока 200 мл
яйцо 1
сахара 120 г
ванильного сахара 1 ч.л.
кукурузного крахмала 35 г
сливочного масла 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюлю добавить сахар, сливочное масло, молоко и мед.

Поставить на средний огонь и готовить помешивая до тех пор пока не растопится масло и полностью не растворится сахар. Добавить соду и готовить еще секунд 15, постоянно помешивая венчиком.

Перелить смесь в глубокую миску и дать ей остыть.

Затем добавить щепотку соли и яйцо, перемешать.

Добавить какао, перемешать до однородности.

Добавить половину муки, перемешать. Добавить оставшуюся муку, вымесить тесто.

Противень смазать растительным маслом и застелить бумагой для выпечки.

Тесто разделить на 2 части и одну часть выложить на противень. Распределить тесто. Толщина коржа примерно 2-3 мм.

Выпекать при 180 С 8 минут. Тоже самое сделать со второй половиной теста.

Обрезать края и разрезать на 8 коржей 11см х 15 см. Коржи отставить в сторону, обрезки превратить в крошку.

В кастрюлю всыпать сахар, ванильный сахар, щепотку соли, кукурузный крахмал и вбить яйцо. Хорошо перемешать венчиком.

Добавить молоко и сметану, перемешать.

Поставить на средне сильный огонь и готовить постоянно помешивая до загустения крема.

Перелить крем в миску, накрыть пищевой пленкой в контакт. Дать крему остыть до комнатной температуры. Пока крем остывает достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Мягкое сливочное масло взбить миксером до побеления и пышности (3-5 мин).

Частями добавить заварной крем к маслу и перемешать.

На тарелку или доску добавить немного крема и выложить первый корж. Добавить крем и равномерно его распределить.

Накрыть вторым коржом, добавить крем, распределить. Тоже самое проделать с остальными коржами.

Верх и бока торта промазать кремом и украсить крошкой. Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита! Видео рецепт - https://youtu.be/LeObmO6Ha_s Подписывайтесь на мой YouTube канал, буду рада новым подписчикам! 💜 https://www.youtube.com/c/NordiaKitchen