Мойва жареная

Размораживаем рыбные тушки.

Далее потрошим их. Необходимо отрезать хвост и голову, разрезать брюшко рыбы, очистить его от чёрной плёнки и кишок. Тушки хорошенько промыть холодной водой. 👉Чтобы не было запаха при жарке, тушки желательно полить на выбор : лимонным соком, соевым соусом или огуречным рассолом и оставить на 15 минут.

Пока рыба маринуется, можно сделать панировочную смесь. Для этого берем муку и просеиваем, добавляют базилик в сушеном виде, орегано или просто приправу для рыбы.

Просушите рыбу бумажными полотенцами. Так вы уберете остатки воды и маринада, из-за которых раскаленное масло сильно стреляет.  Каждая мойва должна быть хорошо обвалена в муке, лишнее лучше стряхнуть.

Масло разогреваем в сковороде на сильном огне и выкладываем рыбу. С каждой стороны продукт поджариваем до появления приятного золотистого оттенка. Процесс длится в течение 4-5 минут (две три минуты на каждый бок мойвы).

Жареная мойва готова. Подавайте её к столу с любым гарниром, это может быть зелень, овощи, отварной картофель, макаронные изделия или как в моем случае гречка, маринованный огурец и лимон.

Приятного аппетита!