Соус к пасте

Подготавливаем продукты.

Помидоры бланшируем.

Лук мелко шинкуем, морковь натираем на мелкой тёрке, помидоры, болгарский перец и грибы нарезаем как хочется.

Обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь, мин 3 помешиваем, закидывает болгарский перец. Через 5 мин добавляем фарш. Не отходим от плиты. Лопаткой все время работаем с фаршем))). Фарш обжариваем 10-15 мин.

Отправляем к фаршу грибы. Мин через 5 в эту веселую компанию добавляем помидоры. Я, по правде говоря, развел 1 ст.л. томатной пасты с водой, чтобы получилось пюре и влил в сковороду.

Пробуем на кислоту, у меня она присутствовала, из.за помидор. Я добавил щепотку сахара. А дальше в дело вступили специи: соль, черный перец, сушёный чеснок, сушеный базилик, куркума, французские травы.

Когда блюдо готово, добавляем нарезанную кинзу, перемешиваем, накрываем крышкой и через мин выключаем плиту.

Приятного аппетита ♨