Клубничный Кето торт

Name: Клубничный Кето торт
Ingredients: Бисквит:; Мука миндальная; Эритрит (пудра); Кокосовое масло (ароматное); Яйца; Псиллиум порошок - шелуха чуть больше; Разрыхлитель; Ванилин; Натуральный ароматизатор клубника; Клубника (можно замороженная) для украшения; Крем:; Творог 5% мягкий; Масло сливочное мягкое 82%; Эритрит (пудра); Матча розовая (натуральный розовый краситель) - 15 г. или смотря какой оттенок крема хотите; Натуральный ароматизатор клубника

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Karaevskaya

Бисквитный торт с нежнейшим кремом, все это с клубничным вкусом.

Ингредиенты

Бисквит:

Мука миндальная 140 г

Эритрит (пудра) 70 г

Кокосовое масло (ароматное) 30 г

Яйца 5 шт

Псиллиум порошок - шелуха чуть больше 5 г.

Разрыхлитель 10 г

Ванилин по вкусу

Натуральный ароматизатор клубника 3-4 капли

Клубника (можно замороженная) для украшения

Крем:

Творог 5% мягкий 130 г

Масло сливочное мягкое 82% 70 г

Эритрит (пудра) 40 г

Матча розовая (натуральный розовый краситель) - 15 г. или смотря какой оттенок крема хотите

Натуральный ароматизатор клубника 3-4 капли

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кстати, Матча розовая - это действительно натуральный краситель. Заказать можно хоть на Озон, хоть на Валдбериз и т.п. Ароматизатор заказываю в Кетоша рф.

Готовим бисквит.

Смешать все сухие ингредиенты (муку, псиллиум, разрыхлитель, ванилин (кроме эритрита). Яйца с пудрой эритрита взбить до пышной пены. Струйкой добавить растопленное кокосовое масло и продолжать взбивать. Далее добавить к яичной смеси сухие ингредиенты, несколько капель ароматизатора Клубника и аккуратно вмешать их. Дать постоять тесту. Тесто выложить в форму и выпекать при 180 гр 20-30 минут. Готовность проверять зубочисткой. Готовый бисквит полностью охладить и разрезать вдоль на 2 части.

Получится 2 коржа.

Готовим крем.

Творог и масло сливочное должны быть комнатной температуры. Взбить творог и масло. Добавить пудру эритрита, розовую матчу, 3-4 капли ароматизатора Клубника и еще раз все взбить. Крем по текстуре будет напоминать сметану.

Клубнику можно порезать или оставить целыми ягодами.

Собираем торт. На корж нанести примерно треть крема. Сверху положить второй корж и нанести крем сверху и по бокам. Крем наносится очень легко, за счет того, что он комнатной температуры. Зато потом, когда торт будет в холодильнике, крем за счет сливочного масла затвердеет немного и получится просто идеально.

Украсить торт клубникой. Хранить торт в холодильнике.