Бисквитный рулет с вареной сгущёнкой

Name: Бисквитный рулет с вареной сгущёнкой
Yield: 6-7 порций
Ingredients: крупных яиц,; соли,; сахара,; ванильного экстракта,; муки,; разрыхлителя; Для начинки:; вареного сгущённого молока,; сливочного масла; Для посыпки:; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Очень интересна история появления данного десерта. В 12 веке, во Франции появилась...

20-25 минут

6-7 порций

Ингредиенты

крупных яиц, 5

соли, 1/2 чайн. л.

сахара, 150 гр.

ванильного экстракта, 1 чайн. л.

муки, 100 гр.

разрыхлителя 2 чайн. л.

Для начинки:

вареного сгущённого молока, 250 гр.

сливочного масла 100 гр.

Для посыпки:

сахарной пудры 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разогреть духовку до 190 градусов, противень застелить пергаментной бумагой.

Отделить белки от желтков. Белки взбить с солью до жёстких пиков. Желтки взбить с сахаром и ванильным экстрактом в светлую пышную массу.

Просеять муку с разрыхлителем. Постепенно всыпать сухую смесь к желткам и тщательно всё перемешать. Далее, небольшими частями добавляем взбитые белки в тесто и аккуратно перемешиваем. Вылить тесто на противень, разровнять и убрать в разогретую духовку на 5-10 минут.

Тем временем, взбить варёное сгущённое молоко и размягченное сливочное масло до однородности.

Готовый бисквит вынимаем из духовки, переворачиваем на чистое влажное полотенце, снимаем бумагу и сворачиваем в рулет. Оставить бисквит в таком положении до полного остывания.

Развернуть остывший рулет, смазать кремом, снова скрутить и посыпать сахарной пудрой.

При подаче тонко нарезать и выложить на блюдо.

...