Штоллен с рикоттой

Name: Штоллен с рикоттой
Ingredients: Орехи (грецкие,миндаль); Ром или коньяк; Сливочное масло мягкое; Сахар (у меня сах. пудра); Яйца с1; Рикотта; Мука; Разрыхлитель; Ванилин; Посыпка; Сливочное масло (растопить); Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Агафонцева

Давно хотела испечь штоллен, но всё никак не решалась. И вот нашла рецепт штоллена с...

Ингредиенты

Орехи (грецкие,миндаль) 200 г
Ром или коньяк 40 г
Сливочное масло мягкое 110 г
Сахар (у меня сах. пудра) 100 г
Яйца с1 2 шт.
Рикотта 250 г
Мука 290 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Ванилин 1 ч. л.
Посыпка
Сливочное масло (растопить) 50 г
Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Орехи крупно порубить, залить алкоголем и оставить на час.

Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой в крем.

Добавить рикотту, перемешать до однородного состояния.

Вбить по одному яйца, хорошо перемешать.

Добавить орехи, перемешать.

Муку смешать с ванилином и разрыхлителем и просеять в тесто. Хорошо перемешать.

Выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и замесить тесто. По необходимости добавить в замес немного муки.

Раскатать тесто в толстый пласт (можно разделить тесто пополам, получится два небольших штоллена). Я ещё присыпала рубленным шоколадом.

Сложить пласт в три слоя (как пеленают младенца), подмять края. Можно выпекать в форме, а можно просто на противне.

Выпекать при температуре 170 град 55-60 мин (до сухой зубочистки).

Готовый штоллен обильно полить растопленным сливочным маслом и щедро посыпать сахарной пудрой.

Дать штоллену хорошо остыть, пробовать лучше на следующий день, если сможете удержаться от искушения) Аромат от этой выпечки на всю квартиру! Настроение праздничное обеспечено. И будет очень вкусно! 🔥

...