Штоллен с рикоттой

Name: Штоллен с рикоттой
Ingredients: - орехи (грецкие,миндаль); - ром или коньяк; - сливочное масло мягкое; - сахар (у меня сах.пудра); - яйца С1; - рикотта; - мука; - разрыхлитель; - ванилин; Посыпка; - сливочное масло (растопить); Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Агафонцева

Давно хотела испечь штоллен, но всё никак не решалась. И вот нашла рецепт штоллена с...

Ингредиенты

- орехи (грецкие,миндаль) 200 гр
- ром или коньяк 40 гр
- сливочное масло мягкое 110 гр
- сахар (у меня сах.пудра) 100 гр
- яйца С1 2 шт
- рикотта 250 гр
- мука 290 гр
- разрыхлитель 2 ч.л
- ванилин 1 ч.л
Посыпка
- сливочное масло (растопить) 50 гр
Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Орехи крупно порубить, залить алкоголем и оставить на час.

Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой в крем.

Добавить рикотту, перемешать до однородного состояния.

Вбить по одному яйца, хорошо перемешать.

Добавить орехи, перемешать.

Муку смешать с ванилином и разрыхлителем и просеять в тесто. Хорошо перемешать.

Выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и замесить тесто. По необходимости добавить в замес немного муки.

Раскатать тесто в толстый пласт (можно разделить тесто пополам, получится два небольших штоллена). Я ещё присыпала рубленным шоколадом.

Сложить пласт в три слоя (как пеленают младенца), подмять края. Можно выпекать в форме, а можно просто на противне.

Выпекать при температуре 170 град 55-60 мин (до сухой зубочистки).

Готовый штоллен обильно полить растопленным сливочным маслом и щедро посыпать сахарной пудрой.

Дать штоллену хорошо остыть, пробовать лучше на следующий день, если сможете удержаться от искушения) Аромат от этой выпечки на всю квартиру! Настроение праздничное обеспечено. И будет очень вкусно! 🔥

...